Ah, as tardes na casa da minha mãe! Nada como o cheiro de torta de morango saindo do forno para trazer de volta memórias de momentos alegres em família. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita da torta de morango com massa podre que minha mãe fazia, e que se tornou uma tradição em nossa família. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, com uma combinação deliciosa de massa crocante e recheio cremoso.
Como Surgiu a Receita de Torta de Morango com Massa Podre?
A receita da torta de morango com massa podre é uma adaptação das tradicionais tortas de frutas europeias, combinando a simplicidade da massa podre com a doçura dos morangos frescos. Minha mãe sempre gostou de usar ingredientes frescos da feira, e os morangos eram uma escolha natural. A massa podre, com sua textura leve e crocante, equilibra perfeitamente o recheio doce e suculento.
Quantas calorias tem a receita de Torta de Morango com Massa Podre?
A receita de Torta de Morango com Massa Podre tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa (torta)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 25-30 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Torta de Morango com Massa Podre
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 150g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de morangos frescos, cortados em fatias
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Suco de meio limão
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma farofa grossa.
- Junte o ovo e amasse até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Deixe esfriar.
- Montagem:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta.
- Despeje o recheio de morango e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até a massa dourar.
Dicas de Preparo
- Massa: Trabalhe com a manteiga bem gelada para garantir a crocância da massa.
- Recheio: Se desejar um recheio mais consistente, adicione mais uma colher de amido de milho.
- Montagem: Se sobrar massa, use-a para decorar a torta com tiras trançadas.
Variedades da Receita
- Com Creme: Adicione uma camada de creme de confeiteiro entre a massa e o recheio de morango.
- Com Outras Frutas: Experimente substituir os morangos por framboesas, amoras ou pêssegos.
Como Servir e Armazenar
Sirva a torta de morango com massa podre levemente morna, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Para armazenar, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, aqueça levemente antes de servir para realçar o sabor.
Essa torta é sempre um sucesso nas reuniões de família e espero que vocês gostem tanto quanto nós!
