Ah, o empadão de frango cremoso! Uma receita que carrega memórias de domingos em família, risadas à mesa e aquele cheiro inconfundível que se espalhava pela casa. Foi minha avó que me ensinou a fazer essa delícia, e hoje compartilho com vocês a receita completa para que possam criar suas próprias lembranças.
Como Surgiu a Receita de Empadão de Frango
O empadão de frango é um prato típico brasileiro, originado da mistura das influências portuguesas com o toque caseiro das cozinhas de todo o país. Ele é caracterizado por sua massa crocante e recheio generoso e cremoso, que pode variar de acordo com os ingredientes disponíveis ou a preferência de quem o prepara.
Quantas Calorias Tem a Receita de Empadão de Frango Cremoso?
A receita de empadão de frango cremoso tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Empadão de Frango Cremoso
- Tipo: Torta salgada
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 kcal (por 100g)
Receita de Empadão de Frango Cremoso
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado e o tomate, refogando bem.
- Acrescente o milho, o requeijão e o leite, mexendo até incorporar tudo. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Deixe o recheio esfriar.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- Coloque o recheio já frio e cubra com a outra parte da massa, selando bem as bordas.
- Pincele um ovo batido por cima para dar brilho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Para uma massa ainda mais crocante, acrescente uma colher de sopa de queijo parmesão ralado.
- Use creme de leite no lugar do leite para um recheio mais rico e cremoso.
Variedades da Receita
- Empadão de Frango com Catupiry: Adicione uma camada generosa de catupiry sobre o recheio antes de fechar o empadão.
- Empadão de Frango com Palmito: Acrescente palmito picado ao recheio para uma versão mais gourmet.
Como Servir e Armazenar o Empadão de Frango
Sirva o empadão de frango cremoso ainda quente, acompanhado de uma salada fresca. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por até três dias. Para reaquecer, leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até aquecer por completo, mantendo assim a crocância da massa.
Espero que essa receita traga para você a mesma alegria que traz para minha família! Bom apetite!
