A lasanha de carne é um daqueles pratos que têm o poder mágico de reunir a família ao redor da mesa, trazendo lembranças de momentos felizes e muita conversa boa. Esta receita especial, que aprendi com minha mãe, é infalível e conquista qualquer um. Então, vamos lá preparar essa delícia!
Como Surgiu a Receita de Lasanha de Carne
A origem da lasanha remonta à Itália, onde surgiu como um prato simples de camadas de massa intercaladas com molhos variados. A versão com carne moída se popularizou pelo seu sabor irresistível e a capacidade de alimentar várias pessoas, sendo perfeita para reuniões familiares.
Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha de Carne?
A receita de Lasanha de Carne tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Lasanha de Carne
Ingredientes
- 500g de massa para lasanha
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
- Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Preparo do Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pastinha.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho liso e cremoso.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne.
- Cubra com uma camada de massa de lasanha.
- Adicione outra camada de molho de carne, seguida de molho branco e fatias de queijo mussarela.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado.
- Cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos.
Dicas de Preparo
- Utilize sempre ingredientes frescos para realçar o sabor.
- Para um toque especial, adicione folhas de manjericão fresco entre as camadas.
- Se preferir uma lasanha mais cremosa, dobre a quantidade de molho branco.
Variedades da Receita
- Lasanha de Frango: Substitua a carne moída por peito de frango desfiado.
- Lasanha Vegetariana: Use legumes como berinjela, abobrinha e cenoura no lugar da carne.
- Lasanha de Espinafre: Misture espinafre cozido e picado no molho branco.
Como Servir e Armazenar
Sirva a lasanha de carne bem quente, acompanhada de uma salada verde e um bom vinho tinto. Se houver sobras, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a lasanha antes de assar, para isso, monte a lasanha e cubra com papel-alumínio, depois congele. Para preparar, descongele na geladeira e asse normalmente.
Aproveite cada pedaço dessa lasanha deliciosa e celebre os momentos especiais em família!
