A coxinha cremosa é uma daquelas receitas que sempre me faz lembrar dos momentos felizes em família. Aprendi a fazer essa delícia com minha mãe, e até hoje, cada mordida traz uma onda de nostalgia e alegria. Não tem como resistir a essa combinação perfeita de massa macia, recheio suculento e crocância irresistível. Agora, vou compartilhar essa receita com vocês, para que possam criar memórias especiais também!
Como Surgiu a Receita de Coxinha Cremosa
A coxinha é um clássico da culinária brasileira, e sua origem é cercada de histórias interessantes. Uma das versões mais conhecidas diz que ela foi criada para agradar a um pequeno príncipe que adorava coxas de frango. Para facilitar a vida na cozinha, as coxinhas foram criadas, moldadas como coxas de galinha, mas com uma massa deliciosa e um recheio cremoso de frango desfiado. Com o tempo, essa iguaria foi se espalhando pelo país, ganhando variações e se tornando um dos salgados mais queridos do Brasil.
Quantas Calorias Tem a Receita de Coxinha Cremosa?
A receita de coxinha cremosa tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 20 coxinhas
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Ingredientes
Para a Massa:
- 500ml de caldo de galinha
- 500ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha, o leite, a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar.
Recheio:
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e o tomate, refogando bem.
- Acrescente o requeijão cremoso, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.
- Deixe o recheio esfriar.
Montagem:
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma porção de recheio no centro e feche a massa, moldando em formato de coxinha.
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que a massa e o recheio estejam frios antes de começar a montagem, isso facilita o trabalho.
- Para um recheio ainda mais saboroso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao frango.
- Use um óleo de boa qualidade e sempre em quantidade suficiente para cobrir completamente as coxinhas durante a fritura.
Variedades da Receita
- Coxinha de Frango com Catupiry: Adicione uma camada generosa de catupiry junto com o recheio de frango.
- Coxinha Vegetariana: Substitua o frango por palmito, legumes ou até mesmo cogumelos.
- Coxinha de Carne Seca: Utilize carne seca desfiada e refogada no lugar do frango.
Como Servir e Armazenar
As coxinhas cremosas são perfeitas para servir quentinhas, logo após a fritura. Elas ficam ótimas acompanhadas de um molho de pimenta ou maionese temperada. Se sobrar, você pode armazená-las na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno para que mantenham a crocância.
Aproveite essa receita que traz tanto carinho e sabor, e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!
