Quem não adora uma boa lasanha, né? Aquele prato que reúne a família e traz uma sensação de conforto a cada mordida. Hoje, vou compartilhar a receita da Lasanha Bolonhesa Cremosa que aprendi com minha mãe. É uma delícia que não pode faltar nas suas refeições especiais. Vamos nessa?
Como Surgiu a Receita de Lasanha Bolonhesa Cremosa
A história da lasanha remonta à Itália antiga, mas foi na minha casa que essa versão cremosa ganhou vida. Minha mãe, sempre criativa na cozinha, decidiu misturar o clássico molho bolonhesa com um toque extra de cremosidade. O resultado? Uma lasanha irresistível que todos adoram!
Quantas Calorias Tem a Receita de Lasanha Bolonhesa Cremosa?
A receita de Lasanha Bolonhesa Cremosa tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (massa)
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 220 kcal por 100 gramas
Ingredientes
Molho Bolonhesa
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de água
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Montagem
- 500g de massa para lasanha
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Molho Bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate pelado, o extrato de tomate, a folha de louro e a água. Tempere com sal, pimenta e açúcar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Molho Branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um molho espesso e cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa.
- Coloque uma camada de massa para lasanha, seguida de uma camada de molho bolonhesa e uma camada de molho branco.
- Adicione fatias de queijo muçarela.
- Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até gratinar.
Dicas de Preparo
- Para um molho bolonhesa mais saboroso, cozinhe a carne em fogo baixo e por mais tempo.
- Use leite integral no molho branco para uma textura ainda mais cremosa.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar, assim ela fica mais firme.
Variedades da Receita
Você pode variar a receita adicionando outros ingredientes ao molho bolonhesa, como cenoura ralada, aipo ou até mesmo um toque de vinho tinto. Para uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes ou proteína de soja.
Como Servir e Armazenar
Sirva a lasanha bem quente, acompanhada de uma salada verde e um bom vinho tinto. Para armazenar, cubra o refratário com filme plástico ou papel-alumínio e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir congelar, corte em porções individuais e embale bem. A lasanha pode ser congelada por até 3 meses.
E aí, gostou da receita? Agora é só reunir a família, preparar essa delícia e aproveitar momentos inesquecíveis juntos!
