Nada se compara ao sabor de uma receita que nos remete aos momentos felizes da infância, não é mesmo? E o Croquete de Carne Moída que aprendi com minha mãe é um desses pratos que sempre trazem à memória os melhores momentos em família. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como Surgiu a Receita de Croquete de Carne Moída
O croquete de carne moída tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na francesa e holandesa, onde era uma forma de reaproveitar carnes e transformá-las em uma iguaria saborosa. No Brasil, essa receita ganhou seu toque especial com temperos locais e se tornou um clássico nas festas de família e nas festinhas de aniversário.
Quantas Calorias Tem a Receita de Croquete de Carne Moída?
A receita de Croquete de Carne Moída tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado/Petisco
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 20 croquetes
- Calorias: 200 kcal por 100g
Receita de Croquete de Carne Moída
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa que desgrude da panela.
- Deixe a massa esfriar e modele os croquetes.
- Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha.
Dicas de Preparo
- Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Para um croquete mais crocante, repita o processo de empanar duas vezes.
- Utilize carne moída magra para um resultado mais saudável.
Variedades da Receita
Você pode inovar na receita de croquete de carne moída adicionando outros ingredientes ao recheio, como queijo, bacon, ou temperos diferentes, como páprica e cominho. Outra ideia é substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco.
Como Servir e Armazenar
Os croquetes de carne moída são perfeitos para serem servidos como aperitivo em festas, acompanhados de molhos variados como maionese temperada, ketchup, ou molho barbecue. Eles também são ótimos para um lanche da tarde ou como acompanhamento de uma refeição principal.
Para armazenar, deixe os croquetes esfriarem completamente e coloque-os em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Para reaquecer, basta levá-los ao forno ou fritadeira elétrica até ficarem quentes e crocantes novamente.
E aí, pronto para colocar a mão na massa e preparar essa delícia que vai deixar todos com água na boca? Bom apetite!
