Ah, as tardes de domingo na casa da minha mãe! Nada se compara ao cheiro irresistível das mini esfirras de frango saindo do forno, trazendo à tona lembranças de momentos felizes em família. Hoje, vou compartilhar essa receita especial que aprendi com ela, perfeita para qualquer ocasião.
Como Surgiu a Receita de Mini Esfirra de Frango
A esfirra é um prato de origem árabe que conquistou os brasileiros há muito tempo. Tradicionalmente recheada com carne, a versão de frango se tornou uma variação popular, apreciada por seu sabor suave e delicioso. A receita foi adaptada ao longo dos anos na nossa família para atender aos paladares mais exigentes.
Quantas calorias tem a receita de Mini Esfirra de Frango?
A receita de Mini Esfirra de Frango tem aproximadamente 250 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Salgado
- Tempo de preparo: 1 hora
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Rendimento: 30 mini esfirras
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Mini Esfirra de Frango
Ingredientes
Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de água morna
Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Acrescente o óleo e a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate picado.
- Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e cozinhe por alguns minutos até o tomate se desmanchar.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro de cada círculo.
- Feche as esfirras formando triângulos e coloque-as em uma assadeira untada.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, pincele as esfirras com gema de ovo antes de levar ao forno.
- Use frango temperado do dia anterior para agilizar o preparo do recheio.
- Adicione um pouco de queijo ralado ao recheio para dar um toque cremoso.
Variedades da Receita
- Esfirra de Carne: Substitua o frango por carne moída temperada.
- Esfirra de Queijo: Use uma mistura de queijos de sua preferência.
- Esfirra Vegetariana: Recheie com legumes refogados como abobrinha, berinjela e pimentão.
Como Servir e Armazenar
Sirva as mini esfirras de frango quentinhas, acompanhadas de uma boa salada ou como petisco em festas. Elas também são perfeitas para levar na lancheira. Para armazenar, coloque as esfirras frias em um recipiente hermético e conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas.
Espero que aproveitem essa receita tanto quanto minha família e eu! Bon appétit!
