Não tem nada mais gostoso do que uma receita que lembra os momentos felizes em família, e esse estrogonofe de frango cremoso é exatamente isso. Aprendi a fazer com minha mãe, que sempre preparava esse prato em dias especiais. Agora, vou compartilhar essa delícia com você!
Como Surgiu a Receita de Estrogonofe de Frango
O estrogonofe, ou stroganov, tem suas origens na Rússia do século XIX. Originalmente feito com carne bovina, ele foi adaptado ao longo dos anos e ganhou várias versões, incluindo a de frango, que é a preferida de muitos brasileiros. Essa adaptação traz um toque especial e é perfeita para aqueles que preferem uma opção mais leve.
Quantas calorias tem a receita de Estrogonofe de Frango Cremoso?
A receita de Estrogonofe de Frango Cremoso tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 25 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: Aproximadamente 200 calorias por 100 gramas
Receita de Estrogonofe de Frango Cremoso
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de champignon fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/4 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o frango em cubos e cozinhe até que fique bem dourado.
- Adicione o ketchup, a mostarda e os champignons, misturando bem.
- Coloque a água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que tudo fique homogêneo.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Dicas de Preparo
- Marinada: Marinar o frango com um pouco de limão e alho antes de cozinhar pode deixá-lo ainda mais saboroso.
- Substituições: Se preferir, você pode substituir o champignon por palmito.
- Textura: Para um estrogonofe mais cremoso, adicione uma colher de requeijão cremoso junto com o creme de leite.
Variedades da Receita
- Estrogonofe de Carne: Substitua o frango por carne bovina em tiras.
- Estrogonofe Vegetariano: Use cogumelos variados ou palmito no lugar do frango.
- Estrogonofe de Camarão: Troque o frango por camarão para uma versão mais sofisticada.
Como Servir e Armazenar
O estrogonofe de frango cremoso é tradicionalmente servido com arroz branco e batata palha, mas você também pode optar por uma saladinha verde como acompanhamento. Para armazenar, coloque em um recipiente com tampa e conserve na geladeira por até 3 dias. Na hora de aquecer, prefira o fogão ao micro-ondas para manter a textura cremosa.
E aí, pronto para trazer um pouquinho da nossa tradição familiar para a sua mesa? Espero que goste dessa receita tanto quanto eu! Bom apetite!
