Não há nada melhor do que recordar os momentos felizes em família. A minha memória favorita é de quando minha avó e eu passávamos as tardes fazendo pretzel de canela. Essa delícia não pode faltar na sua mesa! Vamos juntos aprender a fazer essa maravilha?
Como Surgiu a Receita de Pretzel de Canela
A receita de pretzel de canela tem suas raízes na Alemanha, onde os pretzels são uma iguaria tradicional. Eles foram introduzidos nos Estados Unidos por imigrantes alemães e, ao longo do tempo, ganharam versões doces, como a de canela, que conquistou corações ao redor do mundo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pretzel de Canela?
A receita de pretzel de canela tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pretzel de Canela
- Tipo: Pão Doce
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 12-15 minutos
- Tempo Total: 1 hora (incluindo tempo de descanso da massa)
- Rendimento: 8 pretzels grandes
- Calorias: 290 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 ovo (batido, para pincelar)
- 1/4 xícara de bicarbonato de sódio (para a água de fervura)
Modo de Preparo
- Preparando a Massa:
- Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e a manteiga derretida. Mexa até formar uma massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelando os Pretzels:
- Preaqueça o forno a 230°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Divida a massa em 8 partes iguais. Role cada parte em uma corda longa e fina e forme os pretzels.
- Cozinhando os Pretzels:
- Em uma panela grande, ferva água e adicione o bicarbonato de sódio.
- Cozinhe cada pretzel na água fervente por 30 segundos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque na assadeira preparada.
- Finalizando:
- Pincele cada pretzel com o ovo batido.
- Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre os pretzels.
- Asse por 12-15 minutos, até dourar.
Dicas de Preparo
- Certifique-se de que a água esteja morna (não quente) ao dissolver o fermento.
- Para um sabor mais intenso, mergulhe os pretzels na mistura de açúcar e canela logo após saírem do forno.
Variedades da Receita
- Pretzel de Chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa ou derreta chocolate para mergulhar os pretzels depois de assados.
- Pretzel Salgado: Polvilhe sal grosso em vez de açúcar e canela antes de assar.
Como Servir e Armazenar
Sirva os pretzels de canela ainda quentes, acompanhados de um bom café ou chá. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Você também pode congelá-los por até 1 mês; basta aquecer no forno antes de servir.
Espero que essa receita traga momentos tão doces quanto os que vivi com minha avó. Aproveite cada mordida dessa delícia caseira!
