Nada como uma receita que traz lembranças doces de momentos em família. O Enroladinho de Canela que aprendi com minha avó é um desses pratos que fazem qualquer ocasião especial. É uma delícia que perfuma a casa toda enquanto assa e deixa todo mundo com água na boca.
Como Surgiu a Receita de Enroladinho de Canela?
Os enroladinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, têm suas raízes na Europa do Norte, especialmente na Suécia, onde são chamados de “kanelbullar”. Esta iguaria se popularizou ao redor do mundo e cada família tem sua versão especial. A receita da minha avó foi adaptada ao longo dos anos para ficar ainda mais gostosa e fácil de fazer.
Quantas Calorias Tem a Receita de Enroladinho de Canela?
A receita de Enroladinho de Canela tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pão doce
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 1 hora (incluindo tempo de fermentação)
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 350 kcal por 100 gramas
Receita de Enroladinho de Canela
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 100g de manteiga derretida
- 100g de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
Cobertura:
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Faça um buraco no meio e adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite morno.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até formar uma pasta.
- Montagem:
- Abra a massa em um retângulo grande sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe a mistura de manteiga e canela uniformemente sobre a massa.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais largo.
- Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Deixe os rolinhos descansarem por mais 30 minutos.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os enroladinhos por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
- Cobertura:
- Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar uma calda grossa.
- Espalhe a cobertura sobre os enroladinhos ainda quentes.
Dicas de Preparo
- Use manteiga de qualidade para um sabor mais rico.
- Se preferir, adicione passas ou nozes ao recheio para um toque especial.
- Para uma massa ainda mais macia, substitua metade do leite por creme de leite.
Variedades da Receita
- Enroladinho de Maçã: Adicione pedaços de maçã ao recheio para um sabor frutado.
- Enroladinho de Chocolate: Substitua a canela por chocolate em pó no recheio.
Como Servir e Armazenar
Sirva os enroladinhos de canela quentinhos, acompanhados de uma xícara de café ou chá. Eles também são ótimos para um lanche da tarde. Para armazenar, mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma conservação mais longa, congele os enroladinhos e, quando desejar, basta aquecê-los no forno.
Espero que você e sua família aproveitem esta deliciosa receita tanto quanto a minha!
