Ah, a Sopa de Mandioca com Carne que aprendi com minha mãe é daqueles pratos que aquecem o coração e trazem memórias dos dias frios em família. Uma receita que combina a simplicidade da mandioca com a suculência da carne, criando um sabor inigualável. Vamos descobrir juntos como preparar essa delícia?
A Origem da Receita de Sopa de Mandioca com Carne
A Sopa de Mandioca com Carne é uma receita tradicional brasileira que remonta às antigas cozinhas de nossas avós. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente nativo da América do Sul e sempre foi parte fundamental da dieta indígena. Com o tempo, a mandioca ganhou espaço nas mesas brasileiras, sendo utilizada em diversas receitas. Esta sopa, em particular, é um prato que combina ingredientes simples e acessíveis, mas que juntos formam uma refeição nutritiva e reconfortante.
Quantas Calorias Tem a Receita de Sopa de Mandioca com Carne?
A receita de Sopa de Mandioca com Carne tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Sopa de Mandioca com Carne
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Receita de Sopa de Mandioca com Carne
Ingredientes
- 500g de mandioca (descascada e cortada em pedaços)
- 300g de carne bovina (preferencialmente músculo ou acém)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de caldo de carne (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne e frite até dourar todos os lados.
- Acrescente a mandioca e refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até a mandioca ficar bem macia e a carne cozida (cerca de 40 minutos).
- Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento para manter a consistência desejada.
- Quando a mandioca estiver bem macia, retire alguns pedaços e amasse-os com um garfo. Volte esse purê para a panela para engrossar a sopa.
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para uma sopa ainda mais saborosa, utilize carne com osso, como costela ou ossobuco.
- Se preferir uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador.
- Adicione legumes como cenoura e abóbora para enriquecer a sopa.
Variedades da Receita
A Sopa de Mandioca com Carne pode ser adaptada de várias maneiras:
- Com Frango: Substitua a carne bovina por peito de frango desfiado.
- Vegetariana: Elimine a carne e adicione mais legumes, como batata e cenoura.
- Apimentada: Acrescente pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
Como Servir e Armazenar
Sirva a Sopa de Mandioca com Carne bem quente, acompanhada de um bom pão caseiro ou torradas. Se sobrar, guarde a sopa na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para recuperar a consistência original e aqueça em fogo baixo.
A Sopa de Mandioca com Carne é um prato que traz conforto e sabor, perfeito para compartilhar com a família em dias frios. Espero que vocês gostem tanto quanto eu!
