A couve-flor é um vegetal que se parece muito com o brócolis. Além da aparência, ambos possuem nutrientes em comum, como fibras, vitaminas e antioxidantes. E essa semelhança não é mera coincidência. Isso porque, conforme a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), eles pertencem à família da crucíferas.
Além dos benefícios, a couve-flor também é um alimento muito versátil, podendo ser preparada de diversas maneiras e, justamente por isso, que você nunca vai enjoar de comer essa hortaliça. No entanto, para você que deseja preparar a couve-flor como um acompanhamento delicioso, nós temos a solução: couve-flor gratinada com molho branco. Afinal, esse molho combina com tudo e com essa verdura não seria diferente, é a combinação perfeita.
Dá para servir esse prato como opção de acompanhamento para carnes, ficando muito gostoso. Veja o passo a passo da receita na sequência!
Receita de couve-flor gratinada com molho branco do AnaMaria Receitas
Ingredientes
- 1 Couve-flor média
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 500 ml de Leite quente
- 3 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 1 Caixinha de creme de leite
- 100 g de Mussarela ralada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta.
Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar.
