Nada melhor que uma tortinha doce, seja para uma sobremesa depois do almoço, ou para o café da tarde. Independente da ocasião, essa é uma boa pedida para quem não possui muita habilidade na cozinha, pois, normalmente, as tortas doces são fáceis de fazer com o preparo dividido em duas partes: massa e recheio.
Os recheios das tortas doces podem ser diversos, desde chocolates, doce de leite, frutas e até mesmo um doce clássico brasileiro: a queijadinha.
Para quem não conhece, a queijadinha é um doce típico brasileiro, que foi influenciado pela culinária portuguesa. O doce foi trazido para o Brasil no período colonial, pelos portugueses, e se desenvolveu justamente quando a economia do país estava ligada à cana-de-açúcar. A diferença entre a queijada de Portugal e a queijadinha é que na brasileira, é incluído o coco ralado.
Para você que também ama uma queijadinha, você não pode deixar de experimentar essa torta de queijadinha especial do AnaMaria Receitas. Venha conferir como preparar essa junção única e muito saborosa!
Receita de torta de queijadinha do AnaMaria Receitas
Aprenda a preparar uma tortinha doce deliciosa que é recheada com um doce típico brasileiro: a queijadinha. Você não pode deixar de experimentar!
Ingredientes:
Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 Ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 250 g de Coco fresco ralado
- 5 Gemas passadas na peneira
- 3 Ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 copo de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Para a massa, numa tigela, misture a farinha, o ovo, o açúcar, a manteiga e o fermento. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm com fundo removível e reserve.
Para o recheio, no liquidificador, bata o coco ralado, as gemas, o ovo, o leite condensado, o leite, o queijo, a farinha de trigo, a manteiga, o leite de coco e o açúcar até ficar uma mistura bem homogênea. Despeje sobre a massa.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por uma hora ou até dourar completamente. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
