Nada melhor do que um bolo para o café da tarde feito com muito carinho. Por mais que os bolos sejam uma delícia, nós sabemos que para muitos, prepará-los pode ser uma dor de cabeça e sempre algum detalhe da receita dá errado. Seja a massa que não cresce, o sabor que não fica legal, ou até mesmo quando tudo dá certo, na hora de desenformar o bolo ele se quebra todinho.
Mas, não desista de preparar seu bolo, pois o AnaMaria Receitas vai te ensinar algumas dicas simples para evitar que seu bolo se quebre todinho na hora de desenformar. Venha conferir aqui!
Unte a forma
A primeira dica para que seu bolo não quebre na hora de desenformar é untar a forma antes mesmo de levá-lo para o forno. Por isso, antes de levar a massa para a forma, unte-a com manteiga ou margarina.
Passe o ingrediente por toda a extensão da forma com a ajuda de um guardanapo, mas cuidado para não deixar pedacinhos de papel pela forma heim! Para evitar isso, outra opção é usar suas mãos ao invés do papel toalha para passar a manteiga.
Depois de passar a manteiga ou margarina, polvilhe farinha para bolos de massa branca, ou chocolate para bolos de massa escura.
Momento ideal para untar a forma
Você sabia que existe um momento ideal para untar sua forma? Pois é, para ter melhores resultados e evitar que seu bolo se desmorone, unte a forma como ensinamos anteriormente, e deixe-a na geladeira por alguns minutos.
Por isso, para você que deixava para untar de última hora, deixe esse hábito de lado! Quando estiver na metade da receita, faça uma pausa para untar a forma e deixá-la os minutinhos necessários na geladeira.
Esse truque pode ser explicado porque a sua manteiga ou margarina fica mais dura quando está gelada, ou seja, ela demora mais para derreter no forno, auxiliando no momento em que você for retirar o bolo da forma.
Não desenforme o bolo assim que sair do forno
Esse é um dos erros mais comuns que podem fazer com que seu bolo se desmorone todinho!
Por isso, retire seu bolo do forno, depois que estiver pronto, e deixe esfriar até que fique morno. Depois que estiver na temperatura correta, com a ajuda de uma faca ou espátula, desgrude as beiradas do seu bolinho da forma.
Feito isso, bata com cuidado do lado externo da forma antes de virá-lo de cabeça para baixo.
Cuidado maior para bolos cremosos!
Para bolos ou até mesmo tortas cremosas, o momento de retirá-lo da forma pode ser mais delicado, então o recomendado é untar bem a forma, e ao invés de polvilhar farinha de trigo, opte pelo papel manteiga.
Unte a parte de cima do papel manteiga também, assim, com a retirada do papel, o formato do seu bolo não será prejudicado.
Agora, que tal preparar essa receita de bolo de coco clássica e muito deliciosa?
