A culinária árabe é muito popular por ser repleta de pratos específicos, cheios de sabor, com ingredientes marcantes que encantam as pessoas no mundo todo, afinal, quem nunca comeu uma esfiha? Ou uma kafta? E o famoso quibe?
De fato essa culinária é repleta de pratos marcantes, e por esse motivo é importante espalhar as receitas típicas desses países para que todo mundo conheça esses sabores incríveis.
Por isso, o AnaMaria Receitas vai te apresentar uma receita típica árabe: quibe labanie, um prato repleto de sabor, com o clássico quibe muito conhecido por todos e um molho de coalhada específico do Oriente Médio. Este prato, apesar de parecer complicado, não tem segredos e você vai se apaixonar por esse sabor! Venha aprender a preparar aqui!
Receita de quibe labanie do AnaMaria Receitas
Aprenda a preparar esse prato árabe delicioso e surpreenda a todos com o resultado!
Ingredientes:
Quibe:
- 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 2 xícaras (chá) rasas de trigo fino lavado
- 1/2 cebola
- 3 folhas de hortelã picadas
- Sal e pimenta-síria a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubinhos
Coalhada:
- 1 litro de coalhada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Comece preparando o quibe: tempere a carne com o sal e a pimenta e passe-a no processador. Misture a carne com o trigo e torne a passar no processador, com o restante dos temperos.
Com as mãos molhadas, modele pequenos quibes. Faça um furo na extremidade e ponha um cubinho de manteiga no centro. Feche os quibes e reserve.
Misture a coalhada com a clara crua e a farinha de trigo. Passe por uma peneira e leve ao fogo sem parar de mexer até ferver. Reserve.
Aqueça a manteiga e refogue o alho e o sal. Junte a coalhada cozida e deixe ferver por dois minutos, sem parar de mexer. Acrescente os quibes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione a hortelã e sirva em seguida. Fica uma delícia!
