O medalhão é um bife que pode ser feito com diversas carnes, ele possui um formato redondo e espessura média. Para prepará-lo, a carne é enrolada, formando uma espécie de rolinho. Existem diversas maneiras de se preparar um medalhão, com recheio ou sem recheio, com molhos peculiares e temperinhos diferentes. Basta escolher a receita que mais te agrada e arrasar no preparo dessa carne, uma opção fácil de fazer e perfeita para quem deseja algo mais elaborado, mas sem perder muito tempo na cozinha.
Por isso, o AnaMaria Receitas separou uma receita diferente e deliciosa de medalhão para você preparar para o seu jantar. Venha conferir a seguir!
Receita de medalhão com molho de queijo do AnaMaria Receitas
Aprenda o passo a passo muito fácil dessa receita que vai te surpreender de tão saborosa!
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé-mignon
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de conhaque
- 100 g de queijo provolone ralado grosso
Modo de preparo:
Comece amarrando os medalhões com barbante para que não percam a forma. Tempere-os com o sal e a pimenta. Depois, numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado. Retire-os, remova o barbante e coloque-os de volta na frigideira.
Em seguida, aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio. Incline ligeiramente a concha para que o líquido pegue fogo e derrame-o ainda em chamas sobre a carne. Espere apagar e polvilhe o queijo. Tampe, abaixe a chama e deixe o queijo derreter por cinco minutos. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. Prontinho, uma opção diferente e muito deliciosa!
