A feijoada é um prato típico brasileiro que leva feijão preto, carne de porco e acompanhado por arroz branco, farofa, couve refogada e um vinagrete picante. Quem nunca comeu uma feijoadinha numa quarta-feira, ou em um sábado está sendo brasileiro errado.
Mas, muitas pessoas deixam de comer essa delícia por conta da dieta ou pela quantidade enorme de calorias que esse prato possui. Por isso, o AnaMaria Receitas preparou uma feijoada light para você comer sem culpa. Venha aprender o passo a passo aqui!
Receita de feijoada light do AnaMaria Receitas
Confira abaixo o modo de preparo superfácil e se delicie com uma feijoadinha menos calórica!
Comece o preparo da feijoada no dia anterior, deixando 1 kilo de feijão de molho em água fria por oito horas. No dia seguinte, escorra e transfira o feijão para a panela de pressão. Cubra com água, junte 2 folhas de louro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após o início da pressão.
Passado o tempo do cozimento, desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Reserve os grãos e o caldo do cozimento.
Agora é o momento de preparar as carnes. Em outra panela, afervente, separadamente, 2 linguiças calabresa defumadas, 700 gramas de carne-seca dessalgada e em cubinhos, 2 paios e 6 costelinhas de porco defumadas e fatiadas. Escorra e reserve.
Em seguida, pegue a panela de pressão utilizada anteriormente para cozinhar o feijão e doure 3 dentes de alho em 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente o feijão e o caldo que estavam reservados e as carnes. Por fim, tampe a panela e cozinhe na pressão por mais 20 minutos ou até as carnes ficarem cozidas.
Depois de 20 minutos, a sua feijoada estará pronta para servir. A dica do AnaMaria Receitas é servi-la acompanhada de arroz branco, couve refogada e se quiser, uma farofinha para complementar. Fica uma delícia!
