Estrogonofe de file mignon Foto feita para a revista Ana Maria Receitas Testadas e Aprovadas que e encartada dentro da revista principal. Produçao culinaria: Irene Lopes, produçao visual: Sonia Lopes.
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Estrogonofe de filé mignon, caso você esteja pensando em preparar um prato MARAVILHOSO, eu pensaria nessa receita aqui! Não tem erros, vem com a gente preparar.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte a carne em filetes de aproximadamente 1 cm de largura e 7 cm de comprimento. Tempere com sal, junte a farinha de trigo e a páprica. Deixe descansar por 15 minutos, mexendo para a mistura envolver bem a carne.
2
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne. Junte a cebola e o açúcar e deixe dourar. Acrescente o molho inglês, a mostarda, o ketchup e deixe cozinhar por três minutos.
3
Junte o caldo de carne dissolvido, o cogumelo e cozinhe por mais cinco minutos. Acrescente o conhaque, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando por 15 minutos.
4
Desligue o fogo, misture o creme de leite, salpique a salsa e sirva.
