Petisco clássico de boteco e presença garantida em mesas brasileiras, a moela ganha versão especial na receita do Água Doce Sabores do Brasil. Muito apreciada pelo sabor marcante e pela textura macia quando bem preparada, ela carrega aquele gostinho de comida afetiva, que lembra encontros descontraídos e conversas animadas ao redor da mesa. Temperada com especiarias e cozida até ficar macia, a Moela à Mineira é perfeita para servir como entrada ou para acompanhar um pão de alho bem quentinho.
Além de saborosa, a moela é uma excelente fonte de proteína e costuma ter valor mais acessível do que outras carnes, o que faz dela uma alternativa econômica para o dia a dia. Outro ponto positivo é o rendimento: preparada em quantidade, ela serve várias pessoas.
Com sabor intenso e preparo prático, a receita combina ingredientes simples e rende uma porção generosa — ideal para almoços de fim de semana ou momentos especiais à mesa. Confira a receita completa!
Ingredientes
- 5 kg de moela limpa e cortada em quatro
- 1 kg de tomate picado (sem sementes)
- 500 g de cebola picada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de tempero pronto com pimenta
- 3 colheres (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de tempero de alho completo com pimenta
- 1 colher (sopa) de sal
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 680 g de molho de tomate (2 sachês)
- 150 ml de água (se necessário)
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a moela e os demais ingredientes.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, com a tampa semiaberta, mexendo sempre para liberar o vapor e evitar que o cheiro fique concentrado.
- Se necessário, acrescente a água.
- Tampe a panela e cozinhe sob pressão por mais 15 minutos.
- Finalize ajustando o sal, se preciso, e sirva acompanhada de pão de alho.
Leia também:
Bowl de quinoa ajuda a retomar a alimentação leve no pós-Carnaval
