Uruguaio de origem e carioca de coração, o chef Bruno Verri construiu uma trajetória marcada pela técnica apurada, sensibilidade e por uma cozinha que valoriza histórias, territórios e emoções. Formado em Gastronomia pela tradicional Escuela Ma-Pa, no Uruguai, ele transformou o rigor da formação clássica em um estilo autoral que dialoga com ingredientes locais e com a cultura dos lugares por onde passou.
Ao longo da carreira, Bruno Verri atuou em cozinhas de grande prestígio, como o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, e o Palácio Tangará, em São Paulo — experiências que consolidaram sua visão de alta gastronomia aliada à excelência operacional. No Yoo2 Rio de Janeiro, destacou-se ao traduzir o espírito leve, vibrante e criativo da cidade em pratos contemporâneos, enquanto sua passagem pelo Carmel Taíba Exclusive Resort, no Ceará, marcou um capítulo especial: ali, celebrou a força da culinária nordestina, explorando ingredientes regionais, sabores afetivos e a riqueza cultural do Brasil profundo.
Hoje, Bruno Verri vive uma nova e importante fase da carreira como chef do Restaurante Origens, no hotel Radisson Rio de Janeiro Barra. Ele assina um menu que reflete maturidade, identidade própria e respeito aos produtos nacionais. Sua cozinha parte do simples bem-executado, valoriza ingredientes frescos e sazonais para criar pratos que despertam memórias e conexões emocionais.
É justamente essa visão autoral que vem consolidando o Restaurante Origens como um dos grandes destaques gastronômicos da Barra da Tijuca. O restaurante que une sofisticação, criatividade e acolhimento, tornou-se protagonista da experiência oferecida tanto aos hóspedes quanto ao público carioca. Um importante marco é que o Origens alcançou reconhecimento nacional e internacional, coroado com o Prêmio Travellers’ Choice 2025 do Tripadvisor, que posiciona o restaurante entre os 10% melhores do mundo.
Mais do que pratos bem apresentados, Bruno Verri acredita em uma gastronomia que conta histórias, respeita origens e cria experiências!
