Quem disse que dieta precisa ser sinônimo de frango grelhado e pratos sem graça? A salada de bacalhau à portuguesa surge como uma alternativa leve, nutritiva e cheia de personalidade, ideal para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do prazer à mesa. No Adegão Português, tradicional restaurante com unidades no Rio de Janeiro, o prato combina ingredientes frescos, proteína nobre e preparo cuidadoso, transformando a salada em uma refeição completa, equilibrada e visualmente irresistível.
Receita: Salada de Bacalhau à Portuguesa do Adegão Português
Ingredientes
- 300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas
- 1 pé de alface americana, lavada e rasgada
- 1 xícara de brócolis cozido “al dente”
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola fatiada finamente
- 1 pepino médio cortado em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 2 ovos cozidos cortados em gomos
- 2 dentes de alho cortados em lâminas e levemente dourados
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma travessa grande, disponha a alface americana como base da salada.
- Distribua o brócolis, o tomate cereja, a cebola, o pepino e o pimentão vermelho, formando uma mistura fresca e colorida.
- Espalhe o bacalhau cozido e desfiado por cima, valorizando o ingrediente principal do prato.
- Acrescente as azeitonas pretas e os ovos cozidos cortados em gomos.
- Regue com azeite de oliva extravirgem, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com as lâminas de alho douradas, garantindo aroma e sabor marcantes.
Dica do chef
Para preservar o frescor e a textura dos ingredientes, monte a salada próxima ao momento de servir e finalize com um fio extra de azeite. O bacalhau deve estar bem dessalgado e em lascas grandes, garantindo mais sabor e apresentação elegante.
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