Com a busca crescente por uma alimentação mais equilibrada, as receitas festivas fitness ganham espaço na mesa e nas pesquisas. A ideia não é abrir mão do prazer de celebrar, mas fazer escolhas mais conscientes, repensando ingredientes e preparos para cuidar do corpo sem perder o sabor.
Para quem quer uma opção leve, nutritiva e elegante, a salada de bacalhau com grão-de-bico é uma excelente pedida. O prato combina proteínas de qualidade, fibras e gorduras boas, garantindo saciedade e frescor — perfeita para dias quentes e refeições especiais.
A receita foi indicada por Verônica Dias, nutricionista integrativa do Instituto Nutrindo Ideais, e Karinee Abrahim, nutricionista especialista em emagrecimento e metabolismo do esporte, e mostra que é possível montar uma ceia fitness saborosa e equilibrada.
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e cozido
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 2 ovos
- 2 pimentões vermelhos médios
- 1 ½ cebola branca pequena
- 2 ramos de salsinha picada
- 5 colheres (sopa) rasas de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) cheia de vinagre de vinho branco
- ¼ colher (chá) de páprica doce
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
Modo de preparo simples e prático
- Aqueça cerca de 2 litros de água e, quando ferver, cozinhe os ovos por 8 minutos. Reserve.
- Separe o bacalhau cozido em lascas.
- Pique a cebola e o pimentão e fatie os ovos cozidos.
- Em um bowl grande, misture o grão-de-bico, a cebola, o pimentão, a salsinha e o bacalhau.
- Regue com o azeite e o vinagre.
- Finalize com a páprica, a pimenta-do-reino e os ovos fatiados.
- Ajuste o sal, misture delicadamente e sirva.
Por que apostar na salada de bacalhau na ceia fitness
Além de leve, a salada de bacalhau com grão-de-bico é rica em proteínas, fibras e antioxidantes, ajudando a manter a saciedade e o equilíbrio nutricional mesmo em dias de celebração.
Valores nutricionais aproximados (por porção)
- Calorias: 554 kcal
- Proteínas: 47,6 g
- Lipídios: 27,8 g
- Carboidratos: 33,5 g
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