O panetone é a cara do Natal: macio, aromático e cheio de tradição. Transformá-lo em uma rabanada de panetone é a maneira perfeita de trazer ainda mais sabor e charme para a sua ceia. Essa receita é versátil: funciona como sobremesa da ceia natalina, aquece o café da manhã de Natal e até enriquece o lanche da tarde com um toque doce e especial que conquista toda a família.
Para que a rabanada de panetone fique dourada e crocante sem queimar, o segredo está na manteiga clarificada. Esse processo remove impurezas e garante que a manteiga suporte o calor da fritura, além de deixar o sabor mais suave e delicado. Veja a receita completa:
Ingredientes
- 100 g de manteiga (para clarificar)
- 1 panetone de 500 g
- 2 xícaras de chá (480 ml) de leite
- 1 xícara de chá (240 ml) de leite condensado
- 2 ovos
- Açúcar e canela a gosto
- Flor de sal a gosto
- Morangos frescos e bananas grelhadas para servir
- Mel para finalizar
Modo de preparo
- Derreta 100 g de manteiga em fogo médio, retire a espuma que se formar até que a manteiga fique translúcida e reserve a manteiga clarificada (cerca de 70 g).
- Corte o panetone em 6 fatias horizontais e depois ao meio, formando 12 pedaços.
- Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo.
- Passe cada pedaço de panetone na mistura, retire o excesso e frite na manteiga clarificada até dourar dos dois lados.
- Passe as rabanadas no açúcar com canela, salpique flor de sal e sirva com morangos, bananas grelhadas e um fio de mel.
Dicas para servir sua rabanada de panetone
Além de acompanhar a ceia de Natal, essa rabanada fica uma delícia em um café da manhã especial ou para servir no lanche da tarde. Para variar, você pode adicionar nozes picadas ou um toque de licor de laranja à mistura de leite, trazendo ainda mais sofisticação à sobremesa.
Resumo: A rabanada de panetone combina manteiga clarificada, creme de leite e ovos, resultando em uma sobremesa dourada, macia e perfumada. Servida com frutas e mel, transforma qualquer momento natalino em uma experiência saborosa e acolhedora.
Leia também:
Café na taça – Minted Coffee Mule
