Quando pensamos em Natal, logo imaginamos aquela mesa farta e cheia de pratos que encantam pelo sabor e pela apresentação. Por isso, esta receita de tender agridoce no abacaxi conquista à primeira vista e, sobretudo, transforma um preparo tradicional em um destaque especial da noite. Além disso, você aproveita o próprio fruto como “travessa”, o que deixa tudo mais prático, bonito e festivo.
Para começar, corte o abacaxi pérola ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca e a coroa, que ajudam a compor o visual. Em seguida, retire parte da polpa com cuidado para não perfurar a fruta — esse espaço servirá para acomodar o tender e as fatias de abacaxi. Esse passo, inclusive, deixa o prato ainda mais aromático, já que o calor realça o perfume natural do fruto.
Receita de tender agridoce no abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi pérola com casca e coroa
- 500 g de mini-tender sem osso, fatiado e cortado ao meio
- 7 fatias de abacaxi cortadas ao meio
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 100 ml de mel
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 5 pimentas-biquinho picadinhas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, mantendo a coroa;
- Retire parte da polpa com cuidado para não perfurar a casca;
- Intercale fatias de abacaxi e de tender dentro da cavidade;
- Transfira para um refratário e reserve;
- Misture, em uma tigela, o mel, a mostarda, a pimenta-do-reino, as pimentas-biquinho e o cheiro-verde;
- Regue o abacaxi recheado com o molho agridoce;
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
- Finalize decorando como preferir.
Como servir e aproveitar essa receita
Além de enfeitar a mesa, o preparo rende uma porção generosa e combina com acompanhamentos típicos da ceia. Aliás, você pode servir o tender dentro do próprio abacaxi, o que facilita a montagem e ajuda a manter o clima festivo. Outra vantagem é que o prato permanece úmido por mais tempo, já que a fruta libera umidade durante o cozimento.
Por fim, essa proposta funciona tanto para quem busca praticidade quanto para quem gosta de surpreender os convidados com novas versões de pratos clássicos. E, apesar de parecer elaborada, a receita de tender agridoce no abacaxi utiliza poucos ingredientes e um modo de preparo direto, ideal para quem quer organizar a ceia sem complicações.
Resumo: Esta versão agridoce da receita de tender usa o abacaxi como base para rechear e assar o prato. O molho de mel, mostarda, pimentas e cheiro-verde garante sabor equilibrado. Fácil de montar, o preparo rende uma apresentação linda e cheia de frescor. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do charme na ceia.
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