O acidente vascular cerebral, conhecido como AVC ou derrame, ocorre quando o fluxo de sangue para o cérebro é interrompido, seja por obstrução dos vasos (AVC isquêmico) ou por ruptura (AVC hemorrágico). Segundo o estudo Global Burden of Diseases (GBD), o AVC é responsável por 11% das mortes no mundo, sendo a segunda principal causa de óbitos globais.
A boa notícia é que grande parte desses eventos pode ser evitada. De acordo com a nutricionista Juliana Vieira, cerca de 80% dos casos estão ligados a fatores modificáveis. “A dieta é um dos mais importantes. Ela ajuda a controlar a pressão alta, colesterol, açúcar no sangue e inflamação, que são as maiores causas de AVC”, diz.
O que colocar no prato para reduzir o risco de AVC
Juliana destaca que uma alimentação equilibrada atua diretamente na saúde dos vasos sanguíneos e no controle dos principais fatores de risco. Ela lista os grupos de alimentos que mais contribuem para a prevenção.
1. Vegetais e frutas diariamente
Priorize folhas verde-escuras como espinafre e brócolis, além de frutas ricas em potássio, como banana, laranja e abacate. Essas escolhas ajudam a melhorar a circulação e a reduzir a pressão arterial.
2. Fontes de gorduras boas
Azeite de oliva extra virgem, abacate, oleaginosas (como nozes, castanhas e amêndoas) e sementes de chia ou linhaça são alimentos com ação anti-inflamatória que auxiliam na redução do colesterol LDL.
3. Peixes ricos em ômega-3
Consumir salmão, sardinha ou atum duas a três vezes por semana ajuda a diminuir processos inflamatórios e protege os vasos sanguíneos.
4. Grãos integrais
Aveia, pão integral, arroz integral e quinoa contribuem para o controle da glicemia e reduzem o excesso de gordura no sangue.
5. Leguminosas
Feijão, lentilha e grão-de-bico são ricos em fibras e importantes aliados da saúde cardiovascular.
Hábitos que reforçam a proteção
Além do que vai ao prato, outros fatores também fazem diferença no controle do risco de AVC. Juliana orienta manter pressão arterial abaixo de 120/80, praticar atividade física por, no mínimo, 30 minutos ao dia, dormir bem, não fumar e acompanhar níveis de colesterol e glicemia com frequência.
Segundo a nutricionista, quanto mais industrializado, salgado ou frito for o alimento, maior o risco associado. Ela também destaca a importância de reduzir o consumo de sal. “Deve-se consumir no máximo 5 g de sal por dia”.
Atenção ao álcool e ao açúcar
O consumo excessivo de bebidas alcoólicas aumenta a pressão arterial e eleva o risco de AVC hemorrágico. Entre os padrões mais perigosos estão:
• Cerveja consumida diariamente
• Destilados com frequência
• Exageros no fim de semana
Já o excesso de açúcar está ligado à resistência à insulina e ao aumento do risco cardiovascular. Alimentos e bebidas como refrigerantes, sucos de caixinha, bolos, doces, chocolates ao leite em grande quantidade e energéticos devem ser consumidos com cautela.
Resumo:
O AVC pode ser amplamente prevenido com alimentação equilibrada e mudança de hábitos. Segundo a nutricionista Juliana Vieira, incluir frutas, vegetais, gorduras boas, peixes, grãos integrais e leguminosas ajuda a controlar pressão, colesterol e inflamação. Reduzir sal, álcool e açúcar, além de praticar atividade física, são medidas essenciais para proteger a saúde dos vasos sanguíneos.
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