Se você ama hot-dog, mas quer fugir dos industrializados, essa salsicha caseira de filé mignon suíno é a solução. Natural, saborosa e cheia de nutrientes, ela agrada crianças e adultos que buscam uma alimentação equilibrada. Além disso, você pode personalizar os temperos e criar sua versão favorita, tornando o preparo ainda mais divertido e versátil.
Origem da salsicha e benefícios da versão caseira
A salsicha é um dos embutidos mais populares no mundo, mas nem sempre foi repleta de conservantes. Antes da produção em larga escala, as salsichas caseiras eram feitas com carnes selecionadas e temperos naturais. Inspirada nas receitas tradicionais alemãs, a versão com filé mignon suíno é mais leve, suculenta e livre de aditivos, perfeita para quem se preocupa com alimentação saudável.
Ingredientes da salsicha saudável
- 500 g de filé mignon suíno moído
- 1 clara de ovo (para dar liga)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cenoura cozida no vapor
- 1 beterraba cozida no vapor
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de páprica defumada (opcional)
- ½ colher de chá de cúrcuma (opcional, para cor)
- ½ colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho ou salsinha)
- 50 ml de água gelada
Como preparar a salsicha saudável
- No processador, bata o filé mignon suíno com cenoura, beterraba, clara de ovo, azeite, alho, sal, pimenta, páprica, cúrcuma e ervas até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a água gelada e processe por mais 30 segundos para garantir uma textura suculenta.
- Sobre plástico filme untado, modele a massa em formato de salsicha e enrole as pontas como um bombom, amarrando com barbante.
- Cozinhe em banho-maria por 10 minutos ou no forno a 180 °C por 20 minutos, mantendo o plástico filme resistente ao calor.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Dicas para deixar a salsicha ainda mais saborosa
- Para mais maciez, combine 50% de filé mignon suíno com 50% de lombo.
- Um toque defumado pode ser obtido com algumas gotas de fumaça líquida na mistura.
Como servir sua salsicha caseira
Você pode grelhar até dourar, usar em hot dogs com pães integrais e molhos caseiros, ou fatiar e acrescentar a refogados, omeletes ou massas. Com essas opções, o lanche saudável se torna versátil e delicioso.
Resumo: A salsicha caseira de filé mignon suíno é uma alternativa saudável e prática aos industrializados. Natural, suculenta e cheia de sabor, ela pode ser personalizada com temperos ao seu gosto, ideal para lanches, refeições infantis ou pratos do dia a dia.
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