Quando bate a vontade de uma sobremesa fácil de fazer, mas que conquiste pela apresentação e pelo sabor, poucas receitas são tão certeiras quanto a clássica mousse de maracujá. Cremosa, refrescante e com aquele toque tropical, ela ganha ainda mais charme quando servida com uma calda brilhante e um crocante de castanhas.
A versão ensinada pelo Divino Fogão é prática, rende bem e tem tudo para impressionar tanto em um almoço de família quanto em um jantar especial.
Ingredientes da mousse de maracujá
A base da mousse de maracujá exige apenas três itens:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 1 medida da lata de suco concentrado de maracujá (vale usar a polpa fresca peneirada ou congelada)
Esses ingredientes se transformam em um creme leve e consistente depois de alguns minutos no liquidificador.
Calda fresca de maracujá
Para realçar o sabor da sobremesa, a cobertura feita com a polpa da fruta é indispensável.
Você vai precisar de:
- Polpa de 2 maracujás frescos;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 3 colheres de sopa de água.
Na panela, basta cozinhar por cerca de cinco minutos até obter uma calda encorpada e brilhante. Em seguida, deixe esfriar antes de usar.
Crocante de castanhas para finalizar
O contraste entre o doce cremoso e a textura das castanhas caramelizadas transforma a receita em algo sofisticado. Para preparar, separe:
- ½ xícara de chá de castanha-de-caju ou amendoim grosseiramente picado;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Na frigideira, derreta o açúcar até virar um caramelo claro, adicione as castanhas e misture bem. Depois, despeje a mistura sobre uma superfície untada. Assim que esfriar, quebre em pedacinhos e reserve para a montagem.
Como montar a sobremesa
Depois de duas horas de geladeira, a mousse está firme e pronta para receber os toques finais. Espalhe a calda de maracujá por cima e finalize com os pedacinhos de crocante. Sirva em taças individuais para um visual delicado ou em um refratário grande para compartilhar. Em ambos os casos, o resultado é uma sobremesa leve, deliciosa e que conquista já na primeira colherada.
Resumo: A tradicional mousse de maracujá fica ainda mais especial quando recebe calda fresca e crocante de castanhas. Além de prática, é uma receita versátil, perfeita para ocasiões simples ou datas comemorativas. Um doce refrescante que conquista pelo sabor e pela apresentação.
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