Em 10 de setembro, comemoramos o Dia do Brigadeiro, uma data que vai além da gastronomia. Orgulho nacional, esse doce tão querido surgiu durante a campanha presidencial de 1945. Na época, o candidato brigadeiro Eduardo Gomes, conhecido por seu charme e por ser solteiro, concorria à presidência com o slogan: “Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro”.
Para arrecadar fundos para a campanha, suas apoiadoras criaram uma receita simples e deliciosa, feita com chocolate, leite condensado e manteiga. Assim nasceu o “docinho do brigadeiro”, que rapidamente conquistou os paladares, mesmo que o candidato não tenha vencido as eleições.
Com o passar do tempo, a receita ganhou novos ingredientes e versões mais sofisticadas, tornando-se presença obrigatória em festas de aniversário, casamentos e outras comemorações.
Como o doce se popularizou pelo país
Além da ligação política, outra versão atribui a popularização da receita de brigadeiro à doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira, que também apoiava a candidatura de Eduardo Gomes. Independentemente de quem tenha sido a criadora, o fato é que o brigadeiro ganhou espaço nas cozinhas brasileiras e se transformou em um símbolo nacional.
A partir dos anos 2000, o doce entrou em uma nova fase com o surgimento de lojas especializadas, dando início à onda dos brigadeiros gourmet. Essa tendência trouxe sabores inovadores, como pistache, churros, chocolate belga e até milho, além de equipamentos modernos que facilitaram a produção.
Receita clássica de brigadeiro
Embora existam diversas variações, a receita de brigadeiro tradicional continua a ser a favorita. Veja como preparar:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para enrolar
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Mexa em fogo baixo até a mistura desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Com as mãos untadas, enrole pequenas porções e passe no chocolate granulado.
Essa receita rende cerca de 20 a 25 unidades e é perfeita para servir em festas ou saborear em momentos especiais.
O brigadeiro no presente
Hoje, o brigadeiro continua sendo um ícone da culinária brasileira. Seja na versão original ou nas versões gourmet, ele representa carinho, celebração e tradição. Mais do que um doce, é parte da memória afetiva de gerações e segue conquistando novos admiradores ao redor do mundo.
Não importa a forma ou o sabor, esse docinho prova que algumas tradições são eternas — e deliciosas.
Resumo: O Dia do Brigadeiro celebra a história de um doce que surgiu em meio à política e conquistou o coração dos brasileiros. Com versões tradicionais e gourmet, ele continua presente nas festas e na memória afetiva de quem não resiste a um docinho feito com chocolate e muito amor.
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