O bolo de queijo com goiabada, também conhecido como “dois amores”, carrega aquele gostinho que combina perfeitamente com um café fresco passado na hora. A mistura equilibrada entre o salgado do queijo e a doçura da goiabada faz dessa receita um clássico para qualquer ocasião. Além disso, o preparo é simples e rende até dez porções, ideal para reunir a família em torno da mesa.
Esse bolo agrada tanto porque traz uma memória afetiva: ele lembra reuniões de domingo, lanche da tarde em família ou até as quitandas do interior. No entanto, o diferencial está justamente na combinação de sabores e na textura fofinha que conquista de primeira.
Como fazer bolo de queijo com goiabada
Ingredientes
Para preparar o bolo de queijo com goiabada, você vai precisar de itens simples, que geralmente já estão na despensa. Confira a lista:
Massa:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de margarina
- 5 gemas peneiradas
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 1 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 5 claras em neve
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 150 g de goiabada em cubinhos passados na farinha de trigo
- Queijo ralado a gosto
Cobertura:
- 150 g de goiabada
- 1/4 de xícara de água
- 100 g de queijo ralado
Como preparar a massa
O preparo da massa é rápido e descomplicado. Bata o açúcar com a margarina até formar um creme fofo e claro. Em seguida, adicione as gemas e o queijo ralado, misturando bem. Alterne a adição da farinha de trigo e do leite, garantindo uma textura homogênea.
Depois, incorpore delicadamente as claras em neve e finalize com o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, distribua os cubinhos de goiabada sobre ela e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
Cobertura de goiabada cremosa
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Derreta a goiabada em cubinhos com a água e o vinho do Porto, caso queira um toque especial. Mexa até formar um creme liso e brilhante. Depois, basta espalhar sobre o bolo já frio e polvilhar queijo ralado para finalizar.
Essa cobertura deixa o bolo ainda mais úmido e realça o contraste de sabores. O resultado é uma sobremesa equilibrada, que conquista pelo visual e pelo sabor.
Dicas extras para um resultado perfeito
- Prefira queijo minas padrão fresco, que garante mais cremosidade;
- Passe os cubinhos de goiabada na farinha antes de adicionar à massa para que não afundem;
- Sirva o bolo morno para intensificar o aroma e deixar o queijo levemente derretido.
Assim, o tradicional bolo de queijo com goiabada se transforma na estrela do café da tarde, agradando a todos os paladares.
Resumo: Essa receita de bolo de queijo com goiabada é prática, saborosa e rende dez porções. A massa fofinha com pedaços de goiabada e a cobertura cremosa tornam o preparo irresistível para o café da tarde ou momentos em família.
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