O bolo de cenoura é aquele clássico que nunca sai de moda: fofinho, macio e perfeito para qualquer ocasião. Mas muitas pessoas reclamam que a receita “dá errado” — fica pesado, duro ou embatumado. A boa notícia é que é possível preparar um bolo de cenoura perfeito seguindo medidas precisas e algumas dicas simples. Quer aprender? Confira o passo a passo completo da receita a seguir:
Ingredientes da massa do bolo de cenoura
- 270 g de cenouras limpas e lavadas (aproximadamente 3 médias)
200 ml de óleo de girassol - 3 ovos
- 360 g de açúcar (ou 2 xícaras de chá) – você pode reduzir um pouco se preferir menos doce
- 240 g de farinha de trigo (ou 2 xícaras de chá)
- 8 g de fermento em pó (ou 2 colheres de chá)
Modo de preparo da massa
- Unte e enfarinhe a forma do bolo de cenoura.
- Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha e o fermento peneirados. Misture bem (dica: você pode colocar a farinha e o fermento diretamente no liquidificador depois de bater a primeira mistura; funciona super!).
- Leve para assar a 180˚C por aproximadamente 50 minutos ou até que o palito saia limpo.
Ganache perfeita para cobrir seu bolo de cenoura
- 170 g de chocolate meio-amargo (56%) picado
- 1 colher de sopa de glucose ou mel
- 100 g de manteiga sem sal
Modo de preparo:
- Leve a manteiga e a glucose ao fogo até ferver.
- Despeje sobre o chocolate picado e espere 3 minutos.
- Bata ou processe até obter uma ganache lisa.
- Cubra o bolo ainda morno para um acabamento perfeito.
Dicas para um bolo de cenoura fofinho
Sempre pese os ingredientes, principalmente a cenoura, para evitar que o bolo fique pesado. Respeitar o tempo de forno e finalizar com a ganache garante uma textura deliciosa e uniforme. Pequenos detalhes fazem toda a diferença para conquistar aquele bolo perfeito que agrada toda a família.
Resumo: Seguindo medidas precisas, seu bolo de cenoura sai fofinho, leve e delicioso. Pesar a cenoura, misturar bem os ingredientes e finalizar com a ganache garante sucesso no preparo.
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