O ferro é um mineral indispensável para o funcionamento do corpo. Ele está presente nas hemácias como parte da hemoglobina, responsável por transportar oxigênio para todos os tecidos. Sem níveis adequados, podemos desenvolver anemia ferropriva e sentir cansaço, fraqueza e dificuldades na concentração.
Além disso, o ferro participa de outras funções vitais: contribui para a saúde do coração e das articulações, fortalece a imunidade, ajuda na produção de neurotransmissores como dopamina e serotonina, e ainda favorece a saúde da pele ao auxiliar na síntese de colágeno e elastina. Para gestantes, o mineral é crucial no desenvolvimento cognitivo do bebê e na proteção imunológica durante o puerpério.
Alimentos ricos em ferro para incluir na dieta
Garantir o consumo diário de ferro ajuda a prevenir a anemia e a manter a disposição. Confira sete alimentos que não podem faltar no seu cardápio:
1. Feijão
O feijão é uma leguminosa tradicional e rica em ferro, fibras e carboidratos. Variedades como lentilha, ervilha e soja também oferecem ótimas quantidades desse mineral, tornando-se aliadas do organismo.
2. Grão-de-bico
Muito usado por vegetarianos e veganos, o grão-de-bico contém ferro, cálcio, fósforo e vitamina K, além de ser versátil para saladas, sopas e pastinhas.
3. Espinafre
O espinafre cru ou cozido fornece ferro, vitaminas A, C, E e do complexo B, além de fósforo, cálcio e potássio. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias fortalecem o organismo de forma natural.
4. Tofu
Embora não seja a fonte mais concentrada de ferro, o tofu é versátil e rico em isoflavonas, ajudando no controle da glicose. Pode ser adicionado a pratos variados, facilitando a ingestão diária do mineral.
5. Fígado
Entre os alimentos de origem animal, o fígado é imbatível em quantidade e absorção de ferro. Seja de frango ou bovino, é um excelente aliado para combater a anemia.
6. Castanha de caju
Além de ferro, a castanha de caju oferece zinco e magnésio. Porém, por ter alto teor de gordura, recomenda-se consumir em pequenas porções diárias.
7. Quinoa
A quinoa se destaca como superalimento, rica em ferro, proteínas, ácido fólico e magnésio. Ideal para vegetarianos e veganos, contribui para energia e saúde geral do corpo.
Resumo: O ferro é essencial para o transporte de oxigênio, fortalecimento do sistema imunológico e saúde da pele. Incluir feijão, grão-de-bico, espinafre, tofu, fígado, castanha de caju e quinoa ajuda a prevenir a anemia e garante mais energia no dia a dia.
Leia também:
Anemia é o mal do século? Entenda por que tanta gente tem deficiência de ferro
