Além de delicioso, o pudim de leite condensado na air fryer é a sobremesa ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Ele rende cerca de seis fatias, assa mais rápido do que no forno convencional e fica com aquela textura lisinha que derrete na boca. Como o preparo requer uma forma que caiba dentro do cesto da air fryer, a única exigência é usar uma com até 18 cm de diâmetro.
Ou seja: perfeito para um jantar especial ou para adoçar o dia com a família, sem complicação! A seguir, te mostramos o passo a passo completinho para você acertar de primeira.
Ingredientes e preparo do pudim de leite condensado
Ingredientes para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 ovos
- 1¼ de xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, quebre os ovos um a um e transfira para uma tigela maior.
- Com um batedor de arame, misture bem, sem bater com força.
- Acrescente o leite condensado e mexa delicadamente até incorporar.
- Adicione o leite aos poucos, sempre com movimentos suaves para evitar a formação de bolhas de ar.
- Deixe a mistura descansar enquanto você prepara o caramelo. Essa pausa ajuda a eliminar o excesso de ar e garante um pudim mais cremoso e uniforme.
Prepare um caramelo dourado para deixar o pudim ainda melhor
Ingredientes para o caramelo:
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo:
- Leve uma chaleira com água ao fogo para ferver.
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, despeje a água fervente aos poucos, mexendo até a calda ficar lisa.
- Despeje na forma de alumínio de 18 cm, cobrindo o fundo e as laterais.
- Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de colocar a massa do pudim.
Como assar o pudim de leite condensado na air fryer sem erro
- Preaqueça a air fryer a 180 ºC por cerca de 5 minutos.
- Coloque a forma vazia dentro do cesto da air fryer.
- Despeje a massa do pudim passando por uma peneira fina — isso evita bolhas de ar indesejadas.
- Cubra com papel-alumínio, selando bem as bordas, e insira o cesto de volta na air fryer.
- Programe por 30 minutos. Em seguida, adicione mais 30 minutos.
- O pudim estará pronto quando a superfície estiver firme e o centro ainda cremoso.
- Deixe esfriar na air fryer por alguns minutos. Depois, leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Para desenformar com facilidade, aqueça rapidamente o fundo da forma na chama do fogão, passe uma faquinha nas bordas e vire sobre um prato fundo. A calda vai escorrer lindamente!
Vantagens do pudim de leite condensado na air fryer
Preparar pudim na air fryer oferece várias vantagens. Primeiro, é mais rápido que o forno tradicional. Além disso, você não precisa usar banho-maria ou aquecer a cozinha toda. E o melhor: o resultado é um doce cremoso, com sabor equilibrado e textura impecável. Para quem busca praticidade, economia de tempo e menos louça para lavar, essa receita é uma ótima escolha!
Resumo: O pudim de leite condensado na air fryer é uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você garante uma sobremesa clássica com textura lisinha e sabor irresistível. Experimente e surpreenda a família!
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