A médica e especialista em nutrologia Drª Renata Branco compartilhou a receita de um sorvete proteico funcional que integra a alimentação de pacientes em reeducação alimentar, incluindo a cantora Jojo Toddynho. A proposta combina ingredientes naturais e nutritivos em uma sobremesa prática e adaptável a diferentes tipos de dieta.
O preparo leva manga, iogurte e proteína, que pode ser whey ou vegetal. A manga é fonte de vitaminas A, C, E e do complexo B, além de conter minerais como potássio e magnésio. Esses nutrientes contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, beneficiam a saúde da pele e dos olhos e ajudam a combater inflamações.
A proteína tem papel essencial na construção e reparação muscular, oferece maior saciedade e auxilia na recuperação após treinos. Por isso, o sorvete é indicado tanto para quem pratica atividade física quanto para pacientes bariátricos, que têm restrições no consumo alimentar e necessitam de suplementação.
O iogurte acrescenta probióticos que favorecem a saúde intestinal e melhoram a digestão. Por ser feito com frutas naturais e ingredientes ajustados, o sorvete é mais leve do que versões industrializadas, que costumam conter açúcar, gordura trans e aditivos.
A receita também pode ser adaptada para versões sem lactose, vegana ou com menos açúcar, sendo uma alternativa viável para pessoas com intolerâncias ou restrições alimentares. Sem glúten e livre de conservantes e aromatizantes artificiais, é uma escolha segura para quem busca reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados.
Além de nutritivo, o sorvete contribui para a hidratação do corpo, especialmente em dias quentes, já que a manga tem cerca de 80% de água em sua composição. Também oferece energia de forma mais estável, sem os picos de açúcar comuns em sobremesas industrializadas, o que o torna indicado como lanche, sobremesa ou complemento no pré e pós-treino.
Com textura cremosa e sabor naturalmente adocicado, o sorvete ajuda a controlar o desejo por doces e pode ser incluído na rotina de quem busca manter ou perder peso sem abrir mão do prazer de comer.
“O sorvete proteico é uma alternativa simples e funcional para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão de sabor. Ele se encaixa bem em diferentes tipos de dieta, inclusive para quem tem intolerâncias ou dificuldades com o consumo direto de suplementos como o whey. É uma receita que pode ser feita em casa e traz uma combinação de benefícios para o intestino, os músculos e o sistema imunológico”, explica Drª Renata Branco.
