O creme de milho é uma das receitas mais queridas da culinária caseira brasileira — e não é à toa. Cremoso, saboroso, muito prático e rápido de fazer, esse acompanhamento combina com carnes vermelhas, brancas e até aves. O melhor de tudo é que pode ser preparado com apenas cinco ingredientes e fica pronto em apenas 20 minutos. Confira a seguir a receita em AnaMaria:
Como se faz creme de milho rápido e fácil?
Feito com milho-verde enlatado, leite, maisena, sal, noz-moscada e queijo parmesão ralado, o creme se destaca por sua textura aveludada e sabor marcante. É o tipo de prato que traz aconchego e memória afetiva, além de ser extremamente versátil.
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde com a água
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata todos os ingredientes (exceto 1 lata de milho) utilizando a tecla pulsar para não triturar completamente os grãos;
- Transfira a mistura para uma panela;
- Adicione a lata de milho reservada;
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar;
- Sirva quente como acompanhamento de carnes, peixes ou aves.
Ideal para qualquer ocasião
Essa receita rende cerca de seis porções e é ideal tanto para almoços em família quanto para eventos especiais. Além disso, é econômica e cheia de nutrientes. Por ser à base de milho, fornece fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes naturais.
O creme de milho rápido ainda se destaca por sua capacidade de transformar refeições simples em pratos completos e saborosos. Seja para acompanhar um filé grelhado ou um frango assado, ele sempre agrega mais sabor à mesa.
Como acertar no ponto e variar o preparo
Para um bom resultado, é essencial respeitar a proporção dos ingredientes e mexer constantemente até que a mistura atinja a consistência ideal — encorpada, mas ainda cremosa. Isso evita que o creme empelote ou fique líquido demais.
Uma dica interessante é apostar em uma versão rústica: basta reservar metade do milho sem bater no liquidificador e adicioná-lo ao final do preparo. Isso traz mais textura ao prato e intensifica o sabor do milho, agradando especialmente quem prefere sentir os grãos inteiros na boca.
Diferença entre creme de milho e polenta cremosa
Apesar de ambos levarem milho, o creme e a polenta têm preparos e origens diferentes. A polenta cremosa vem da Itália e é feita com fubá ou farinha de milho cozida em água. Sua textura é lisa e homogênea.
Já o creme de milho é uma receita tradicional norte-americana e pode ser feito com milho fresco ou em conserva. Ele costuma ter uma consistência mais leve e, muitas vezes, apresenta pedaços inteiros de milho, o que confere rusticidade e mais sabor ao prato.
Seja qual for a ocasião, apostar nesse clássico é sempre uma boa escolha. Fácil de fazer, econômico e cheio de charme, o creme de milho é o tipo de receita que merece lugar fixo no cardápio do dia a dia.
Resumo: O creme de milho rápido é um acompanhamento versátil, econômico e cheio de sabor, ideal para carnes, aves e peixes. A receita leva apenas cinco ingredientes e fica pronta em 20 minutos. Além da versão tradicional, é possível variar a textura com milho em grãos e garantir um prato ainda mais especial.
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