Quando o friozinho chega, é quase automático: vem também aquela vontade de saborear algo bem quentinho e reconfortante. E não tem nada que combine melhor com os dias frios do que um bom chocolate quente cremoso.
Clássico entre as bebidas de inverno, o chocolate pode ser preparado de diversas formas – desde as receitas mais simples até versões encorpadas que parecem ter saído direto de um filme. A seguir, você confere em AnaMaria os principais ingredientes e diferentes modos de preparo para agradar todos os gostos.
Principais ingredientes do chocolate quente
A base para preparar um chocolate quente saboroso começa pela escolha dos ingredientes certos. Veja os principais:
- Leite: É responsável pela textura cremosa da bebida. Pode ser integral, desnatado ou vegetal, para quem tem restrições alimentares ou segue uma dieta vegana.
- Açúcar: Dá doçura ao preparo. Pode ser ajustado conforme o paladar ou substituído por adoçantes ou açúcar mascavo, se preferir algo menos doce.
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Receita de chocolate quente cremoso
Quer aquela versão encorpada que lembra cafeteria? Então anote os cinco ingredientes e aprenda o passo a passo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de maisena
Modo de preparo:
Dissolva a maisena em um pouco do leite e reserve. Leve ao fogo o restante do leite com o chocolate em pó e o açúcar, mexendo sempre. Quando aquecer, adicione a maisena dissolvida e continue mexendo até ferver. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Chocolate quente com marshmallow
Para deixar a bebida ainda mais divertida, o marshmallow é o complemento perfeito.
Ingredientes:
- 400 ml de leite integral
- 1/2 xícara de chocolate 50% cacau (ou outro de preferência)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixa de creme de leite
- Marshmallow a gosto
- Canela em pau (opcional)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto o marshmallow) em uma panela alta e misture bem. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até ferver. Conte 5 minutos (mantendo o fogo ligado e mexendo sempre) até engrossar. Sirva com marshmallows por cima.
Chocolate quente com barra de chocolate
Usar chocolate em barra no preparo intensifica o sabor e garante mais cremosidade.
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Dissolva o amido em um pouco do leite. Junte com o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter e a mistura engrossar.
Chocolate quente branco
Uma opção diferente e igualmente deliciosa é o chocolate quente feito com chocolate branco.
Ingredientes:
- 400 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 200 g de chocolate branco derretido
Modo de preparo:
Misture o leite, a baunilha, o creme de leite e o amido em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo até começar a ferver. Adicione o chocolate branco derretido e continue mexendo até engrossar. Depois de ferver por mais um minuto, desligue o fogo.
Chocolate quente com leite condensado
Para quem gosta de uma bebida bem doce e encorpada, essa receita é perfeita.
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1/2 caixa de creme de leite
Modo de preparo:
Dissolva o amido em um pouco de leite e misture com os demais ingredientes (exceto o creme de leite). Leve ao fogo e mexa até ferver. Conte 3 minutos e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e misture até incorporar. Sirva ainda quente.
Resumo: Nada combina mais com o frio do que um chocolate quente cremoso! A matéria ensina a preparar a bebida com cinco ingredientes e apresenta seis variações da receita para agradar todos os gostos. Tem versões com marshmallow, leite condensado, chocolate branco e até barra de chocolate.
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