Os dias mais frescos pedem pratos saborosos e reconfortantes. Com a chegada do outono, é o momento ideal para apostar em preparações cremosas e cheias de sabor. A receita de creme de berinjela é uma excelente escolha para quem busca uma opção leve e marcante.
Além de prática, essa receita valoriza os ingredientes e preserva seus aromas naturais. O segredo está na escolha dos utensílios certos, que garantem um cozimento uniforme. Com as dicas certas, fica fácil preparar essa delícia para qualquer ocasião.
À AnaMaria, a Royal Prestige, marca de utensílios premium, compartilhou um passo a passo especial. Usando panelas de aço inoxidável de grau cirúrgico com tecnologia multicamadas, o cozimento se torna mais eficiente e realça o sabor dos ingredientes.
Receita de creme de berinjela
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 120 gramas de queijo cremoso
- ¼ xícara de creme azedo
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 limão espremido
- ½ colher de chá de fumaça líquida
- Sal kosher, a gosto
Para decorar:
- Sementes de gergelim torradas
- Azeite de oliva
- Cebolinha finamente picada
- Coentro finamente picado
- Raspas de limão
- Pita chips ou biscoitos para acompanhar
Modo de preparo:
- Forre uma frigideira com papel-toalha umedecido e acomode as berinjelas com a casca para baixo;
- Tampe com a válvula Redi-Temp™ aberta e cozinhe em fogo médio até ouvir um assobio
- Abaixe o fogo, feche a válvula e deixe cozinhar até a pele enrugar;
- Retire do fogo, espere esfriar e corte as berinjelas em fatias;
- Descasque e remova todas as sementes;
- No liquidificador, bata a polpa com os demais ingredientes, exceto a guarnição, até obter um creme homogêneo;
- Leve à geladeira até esfriar;
- Sirva decorado e aproveite!
A receita de creme de berinjela é perfeita para acompanhar pães, torradas ou até mesmo saladas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esse prato traz um toque especial para os dias mais frios. Vale a pena experimentar!
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