Nos próximos dias, o Brasil enfrentará uma intensa onda de calor que pode trazer sérias consequências para o setor avícola. O bem-estar das aves e a qualidade dos ovos são preocupações centrais, uma vez que o calor extremo pode comprometer a resistência da casca dos ovos. Essa situação pode resultar em um aumento significativo nos preços dos ovos, conforme alertado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP.
Os preços dos ovos já estão em alta, atingindo níveis recordes em algumas regiões do país. Mesmo com uma desaceleração nas vendas para o varejo observada na segunda quinzena de fevereiro, os estoques de ovos permanecem baixos. Historicamente, os preços tendem a subir antes da Quaresma, e em 2025, esse padrão se mantém, com uma valorização expressiva em fevereiro.
Por que os preços dos ovos estão subindo?
O aumento nos preços dos ovos pode ser atribuído a vários fatores. Primeiramente, a onda de calor afeta diretamente a produção, pois as aves tendem a reduzir a postura em condições de estresse térmico. Além disso, a resistência da casca dos ovos pode ser comprometida, resultando em uma menor qualidade do produto final.
Outro fator que contribui para a alta nos preços é a sazonalidade. Durante o período que antecede a Quaresma, a demanda por ovos geralmente aumenta, o que historicamente leva a uma elevação nos preços. Em 2025, esse movimento é ainda mais acentuado devido às condições climáticas adversas.
Como a onda de calor afeta a produção de ovos?
A onda de calor pode afetar a produção de ovos de várias maneiras. As aves, sob estresse térmico, tendem a reduzir a ingestão de alimentos e água, o que impacta diretamente na produção de ovos. Além disso, o calor pode levar a uma maior mortalidade entre as aves, reduzindo ainda mais a oferta de ovos no mercado.
Para mitigar esses efeitos, os produtores adotam diversas estratégias, como a melhoria da ventilação nos galpões e o fornecimento de água fresca e abundante. No entanto, essas medidas podem não ser suficientes para compensar completamente os impactos do calor extremo.
O futuro da avicultura em um clima em mudança
O setor avícola enfrenta desafios significativos em um cenário de mudanças climáticas. A frequência e a intensidade das ondas de calor estão aumentando, o que exige adaptações contínuas por parte dos produtores. Investimentos em tecnologia e infraestrutura são essenciais para garantir a sustentabilidade da produção.
Além disso, a colaboração entre o governo, pesquisadores e produtores é crucial para desenvolver soluções inovadoras que possam mitigar os impactos das condições climáticas adversas. O futuro da avicultura no Brasil dependerá da capacidade do setor de se adaptar a essas novas realidades.
