Virado de lentilha

• 500 g de lentilha
• Sal e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 150 g de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pequenos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo: coloque a lentilha na panela de pressão e cubra com água. Tempere com o sal, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia. Deixe sair a pressão, escorra e reserve a água do cozimento. Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o bacon picado. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta e a lentilha. Refogue por cinco minutos. Desligue o fogo e misture a farinha e a salsa. Se ficar seco, ponha um pouco de água reservada e sirva.