Crumble de abacaxi

• 1/2 abacaxi em cubos
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Canela em pó a gosto
• 1/2 limão espremido e coado

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo – Recheio: misture o abacaxi com o coco, o açúcar, a canela e o limão. Ponha tudo em uma forma refratária untada com manteiga ou em ramequins individuais. Reserve. Farofa: misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa úmida. disponha sobre a mistura de abacaxi e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos até dourar bem.