Pão com doce de leite e ameixa-preta

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de fermento biológico seco granulado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

• 1 lata de leite condensado cozido
• 200 g de ameixa-preta seca sem caroço

Modo de preparo – Massa: no liquidificador, bata o leite com o fermento, o açúcar e os ovos. Passe para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, até quase soltar das mãos (a massa fica “pegajosa”). Cubra com filme plástico e espere crescer até dobrar de tamanho. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês com fundo removível. Recheio: ponha um pouco de massa, em colheradas, na forma. Por cima, disponha parte do doce e pedaços de ameixa. Alterne as camadas até a massa terminar. Pincele-a com a gema e deixe crescer novamente no forno desligado até dobrar de volume. Aqueça o forno, em temperatura média, e asse o pão até dourar. Desenforme e sirva.