Fricassê fácil de frango

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/4 de xícara (chá) de aipo picado
• 1 dente de alho em lâminas
• 1,5 kg de frango em pedaços
• 4 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo: aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a salsa, o aipo e o alho. Cozinhe por um minuto sem parar de mexer. Ponha o frango e doure-o de todos os lados. Acrescente o louro, o sal e a pimenta. Adicione o vinho e raspe com a colher de pau para soltar os resíduos grudados na panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Vire o frango durante o cozimento e, se necessário, adicione água quente aos poucos. Cozinhe até ficar bem dourado. Sirva. Calorias por porção: 325