Babaganuche com nozes

• 2 berinjelas grandes
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de tahine
• 1/4 de xícara (chá) de nozes, sem casca,picadas
• Suco de 1 limão
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo: aqueça o forno a 180 ºC. Numa assadeira, ponha a berinjela e asse por 30 minutos ou até que fique bem cozida. Espere esfriar. Com uma colher, retire a polpa e amasse-a bem. Transfira para um recipiente e adicione o alho, a tahine, as nozes, o suco de limão e o sal. Mexa bem, finalize com o azeite e, se quiser, decore com salsa picada. Dica: caso prefira a receita com uma consistência mais cremosa, bata os ingredientes no liquidificador. Calorias por porção: 85