Ingredientes
- 2 batatas grandes sem casca e em fatias bem finas
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 2 cebolas médias fatiadas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ramos de alecrim fresco
- 4 ovos grandes
Modo de preparo: afervente a batata em água com sal por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e doure levemente a cebola, separada em anéis. Junte a batata. Tempere com sal, pimenta e com o alecrim. Misture bem, com cuidado para não quebrar a batata. Bata os ovos com um garfo e coloque sobre a mistura, levantando as bordas com uma espátula para o ovo entrar nas camadas de batata. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a superfície secar e ficar dourada na parte de baixo. Com o auxílio da tampa da frigideira, vire a omelete e deixe cozinhar até dourar. Calorias por porção: 246.
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