Gratinado de panqueca, presunto e queijo

• 2 ½ xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal

• 300 g de mussarela ralada
• 300 g de presunto ralado
• 4 tomates cortados em rodelas
• Azeite e orégano a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo: no liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Em uma frigideira pequena antiaderente, aqueça um pouco de óleo e, com o auxílio de uma concha, coloque uma porção de massa. Espalhe pela frigideira e doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Unte uma forma com fundo removível e com o diâmetro igual ao da panqueca. Alterne camadas de panquecas, mussarela, presunto e tomate temperado com azeite e orégano. Termine com o tomate, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, durante 20 minutos ou até dourar. Dica: varie o recheio usando peito de peru ou mortadela. Calorias por porção: 199