Ingredientes
- 500 g de pescada branca em pedaços
- ½ limão espremido
- Azeite para grelhar
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de caldo de peixe
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Tempere a pescada com o sal, o suco de limão e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe bem a pescada. Espere amornar e desfie a carne em pedaços grandes e irregulares. Reserve. Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o arroz. Junte o caldo de peixe e deixe cozinhar. Quando faltar aproximadamente dois minutos para terminar o cozimento, misture delicadamente a pescada. Tampe a panela e deixe terminar de cozinhar. Acerte o sal, se necessário. Com o auxílio de um garfo, solte os grãos de arroz com cuidado para não desmanchar a pescada. Transfira para uma tigela e salpique com a salsinha. Sirva em seguida. Calorias por porção: 381
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