Receitas da vovó em versões melhoradas

Para manter o sabor dos pratos e reduzir as calorias, precisamos fazer algumas trocas. Confira as principais dicas da especialista:

Procure usar sempre ingredientes frescos.

Troque o óleo por azeite.

Substitua a farinha branca pela integral.

Prefira o açúcar demerara, mascavo ou de coco.

Tente converter as preparações fritas em assadas.

Ingredientes

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão ou frutose

2 xícaras (chá) de farinha de trigo – se quiser use a integral

¾ de xícara (chá) de leite semidesnatado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

150 g de goiabada cortada em cubinhos

Forminhas de empadinha para assar os bolinhos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o adoçante, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea.

Misture os cubos de goiabada. Distribua a massa em forminhas de empadinhas untadas com margarina. Coloque-as em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 200 °C durante 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de arroz

2 ovos

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de chia

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

½ cebola em cubos

1 dente de alho picado

1 tomate em cubos

Pimentão picado a gosto

1 xícara (chá) de milho cozido

Óleo de canola

1 peito de frango cozido e desfiado

100 g de creme de ricota light

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o milho no óleo de canola e adicione o frango. Mexa bem, tempere a gosto e adicione a ricota até formar um molho bem cremoso. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de montar a torta. Enquanto isso, prepare a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Coloque a metade da massa em uma forma já untada, depois distribua o recheio delicadamente e, por último, coloque a outra metade da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por uns 30 minutos ou até a torta ficar bem dourada.

Ingredientes

1 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

½ xícara (chá) de óleo de canola

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque o cacau, a farinha e o açúcar em uma tigela grande e misture bem. Então, acrescente o óleo e os ovos levemente batidos, um a um, e vá incorporando. Só no final adicione o fermento. Misture. Separe pequenas porções dessa massa e faça os biscoitos em formato de argolinhas. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Importante: deixe uma distância entre eles de uns 2 cm, para que não grudem uns nos outros quando cresçam. Por último, leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até que estejam dourados. Espere amornar e pronto, eles já podem ser devorados! Uma dica: você pode guardar os

biscoitinhos em potes herméticos para serem consumidos depois.

Ingredientes

5 bananas

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de açúcar de coco

4 colheres (sopa) de óleo de canola

1 xícara (chá) de leite desnatado

Canela a gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata uma das bananas e o restante dos ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador ou na batedeira, se preferir. Quando a massa já estiver homogênea, inclua o fermento e misture rapidamente. Unte e enfarinhe uma forma. Despeje metade da massa e coloque as quatro bananas restantes picadas no meio, polvilhadas com açúcar de coco e canela. Cubra com o resto da massa e coloque o bolo no forno preaquecido a 180 °C. Asse até dourar (de 30 a 40 minutos).