Suflê de milho-verde

Abra uma lata de milho e escorra. Reserve. Em seguida, abra a outra lata e escorra a água em um recipiente. Reserve-a. Coloque todo o milho no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente. Se necessário, adicione um pouco da água reservada. Transfira o creme de milho para a tigela da batedeira e junte o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa. Junte as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las. Reserve. Bata as claras em neve. Com uma colher, misture-as ao creme de milho. Despeje em uma forma untada e leve ao forno, preaquecido, até o suflê ficar fofo e dourar ligeiramente. Calorias por porção: 218