Sanduíche vegetariano

• 1 pimentão vermelho

• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada

• ½ xícara (chá) de creme de leite

• ½ xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, alecrim, salsinha)

• Sal e pimenta a gosto

• 6 fatias de pão preto

• 6 fatias de queijo Polenghi® para sanduíche

Asse o pimentão no forno alto até soltar a pele. Retire a pele e corte-o em tiras largas. No liquidificador, bata a ricota, o creme de leite, as ervas, o sal e a pimenta até formar um patê. Espalhe o patê nas fatias de pão. Sobre cada fatia, coloque tiras de pimentão, uma fatia de queijo e feche o sanduíche. Corte ao meio e sirva acompanhado de suco de frutas. Calorias por porção: 150