Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 600 g de linguiça calabresa fina, fresca ou defumada
- 1 cebola grande em fatias finas
Purê
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 800 g de mandioquinha, sem casca, cozida no vapor
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
Leve ao fogo o óleo e a linguiça cortada em pedaços pequenos, virando de vez em quando. Junte a cebola e mexa até dourar bem. Mantenha aquecido. Purê: aqueça o azeite com a manteiga e doure o alho. Junte a mandioquinha amassada e misture. Junte o leite, o sal e a salsa. Misture e transfira para uma travessa. Por cima, coloque a linguiça e sirva. Calorias por porção: 420
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