É época de… repolho, mamão, beterraba, pera

Repleto de fibras, potássio e antocianinas, o alimento é amigo do coração. Esses nutrientes têm propriedades antioxidantes e vasodilatadoras, protegendo o sistema cardiovascular. A quantidade de vitamina C e manganês que o repolho carrega também ajuda a combater os radicais livres, diminuindo o risco de câncer, em especial de mama, próstata, cólon e bexiga. Todos esses agentes antioxidantes ainda ajudam a minimizar os sinais de envelhecimento, como rugas e manchas senis.

Suas fibras e enzimas digestivas (papaína e quimiopapaína) melhoram a digestão, protegem o estômago e evitam prisão de ventre.

Problemas gastrointestinais podem ser sanados com o consumo do vegetal, que é rico em pectina, um poderoso laxante natural.

Rica em fibras e com baixo índice glicêmico, a fruta regula a fome e o diabetes. Fonte de potássio, também ajuda a controlar a pressão.

■ 1 colher (sopa) de margarina vegetal sem sal

■ 1 cebola média

■ 2 maçãs verdes, sem casca, em cubos

■ 1 prato raso de repolho roxo picado

■ 1 xícara (chá) de água

■ ½ xícara (chá) de vinagre de maçã

■ 1 colher (sopa) de açúcar

■ 1 colher (café) de louro em pó

Derreta a margarina, junte a cebola picada, a maçã e misture bem. Adicione o repolho, a água, o vinagre, o açúcar e o louro. Misture e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Sirva logo em seguida.

O prato contém fibras, potássio, cálcio e magnésio, que agem contra AVC e infarto.